Tha an Sràid Berkeley seo air a thighinn gu bhith na Oasis Fìon Nàdarra
Ma dhràibheas tu mu dheich mionaidean an iar air Chez Panisse, taigh-bìdh ainmeil Alice Waters ann am Berkeley, bidh an sealladh a ’dol bho cholaisteach gu gnìomhachasach mar a tha thu faisg air far a bheil an 5mh agus Sràid Gilman a’ coinneachadh. Am measg nan stòran, planntaichean saimeant, bùthan càraidh, agus an North Face Outlet (is dòcha an comharra-tìre as aithnichte san sgìre seo) tha an rud ris nach robh dùil: cruinneachadh beag de fhrasan a ’dèanamh fìon nàdarra a bha dha-rìribh inntinneach.
Chan eil na comharran àbhaisteach de winery, mar fìon-liosan breagha agus seòmar blasad gleansach le goireasan cinneasachaidh farsaing, an seo. Ma tha thu a ’coimhead air a shon, is dòcha gum bi e comasach dhut fàileadh fìnealta mì-chàilear gràinnean a thionndadh gu fìon a’ grunnachadh tron adhar, ach is e sin an aon chomharra fìor gum faodadh winery a bhith faisg air làimh. An àite sin, tha na h-obraichean beaga bailteil sin air an ruith a-mach à stòran graffitied - gu math eadar-dhealaichte bho chuid de na h-oighreachdan glamorous, àrd-dhealbhadh aig Napa no Sonoma. Tha an taobh a-staigh buailteach a bhith a ’cheart cho mì-fhallain, le measgachadh de dhaoine (aois 20 gu 40-rudeigin) ann an jeans agus lèintean-T a’ crochadh a-mach agus ag òl fìon.
“Tha sinn a’ faighinn mòran de dhaoine nas òige a-steach an seo a tha feòrachail mu na seòrsaichean fìon sin agus aig a bheil ùidh ann a bhith ag ionnsachadh barrachd, ”arsa Chris Brockway bho Broc Cellars, aon de na ciad seòmraichean blasad san sgìre còmhla ri winery Donkey & Goat. “Chan e an“ Is toil leam a bhith ag òl fìon mòr ”sluagh-òil a-staigh an seo tuilleadh.”
Broc CellarsPhoto: Le cead bho Broc Cellars
Tha Brockway fhathast ag obair le cuid de na h-uaighean as eòlaiche a tha co-cheangailte ri dùthaich fìon ceann a tuath California, mar Chardonnay no Zinfandel, ach an rud as inntinniche mun deoch làidir aige, is e fìon eadar-theachd ìosal an fheadhainn a tha air an dèanamh le gràinneanan nach tig thu tarsainn orra gu tric ann an sgìre seo (ach air a bhith a ’fàs ann an California airson còrr air 100 bliadhna), mar Carignan.
“Tha daoine a’ coimhead airson rudeigin beagan eadar-dhealaichte an-dràsta le fìon, ”tha Brockway a’ mìneachadh. “Tha sinn ann an àite neo-àbhaisteach, a’ dèanamh tòrr fhìon eadar-dhealaichte bho sheòrsan grape air nach eil iad eòlach ann an stoidhle nas aotroime na bhiodh iad cleachdte ris. Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil sin uile a’ toirt ùidh dhaibh a thighinn a choimhead dè tha sinn a ’dèanamh.”
swimsuit hailey baldwin
Chan eil Broc Cellars leis fhèin. An ath dhoras tha Donkey & Goat, leis an sgioba fear-agus-bean Jared agus Tracey Brandt, luchd-dèanaidh cuid de na fìon nàdarra as fheàrr ann an California an-dràsta. Chan eil fada bhuapa tha daoine ionadail mar Windchaser Wine Co., pròiseact teaghlaich air a ruith le Dave Gifford, agus Lusu Cellars dìreach timcheall air an oisean. Seo na rudan eile air am bu chòir fios a bhith agad mus tadhal thu air an oasis fìon nàdarra inntinneach seo air 5mh Sràid Berkeley:
Seilearan Broc
Dh ’ionnsaich an neach-fìona Chris Brockway fìon a dhèanamh aig Rosenblum Cellars ann an Alameda (winery sa Bhàgh an Ear a tha air a bhith timcheall bho 1970) mus do dh’ fhosgail e an seòmar blasaidh Broc Cellars tùsail ann an 2008. Bidh e a ’cleachdadh gràinneanan no gràinneanan a chaidh fhàs gu bith-bheòthail a chaidh fhàs às aonais puinnseanan bho sgìrean bho Paso Robles gu Santa Barbara, mòran dhiubh doilleir, agus a ’cleachdadh an dòigh as lugha airson eadar-theachd fìon. Bidh an toradh a ’dèanamh airson deoch-làidir ìosal, fìon-dhearcan, mar as trice iad uile anns an raon prìsean $ 20 gu $ 40. Tha an seòmar blasad agus na goireasan dèanamh fìon a cheart cho beag ri modhan Brockway, ach na dèan mearachd sam bith, faodaidh an seòmar blasad a bhith a ’cheart cho beòthail ris na fìonaichean air feasgar deireadh-seachdain. Dèan cinnteach feuchainn air an t-seann fhìon carignan ($ 32 gach botal) no an franc cabernet spìosrach ($ 35 gach botal) ma tha e aca.
drumair trì bliadhna a dh'aois
Tha an seòmar blasaidh fosgailte Disathairne agus Didòmhnaich, 1-5f. Tha blasan $ 15 gach neach agus air an leigeil seachad le ceannach fìon. Còig fìon gach blasad, bidh fìon ag atharrachadh a rèir latha. Bu chòir do phàrtaidhean de shianar no barrachd glèidheadh a dhèanamh Ro-làimh. 1300 5th St., Berkeley, CA, 94710
Donkey & GoatPhoto: Le cead bho Donkey & Goat
Asal & gobhar
Chuir Jared agus Tracey Brandt, an sgioba fear-agus-bean, urram air na sgilean fìon aca agus iad ag obair airson maighstir fìon nàdurrach Eric Texier ann an Rhone Valley san Fhraing mus do dh ’fhosgail iad an obair aca fhèin ann an 2004. Tha Donkey and Goat, a bha suidhichte ann am factaraidh inc a bh’ ann roimhe ann am Berkeley, fhathast dealasach. feallsanachdan tuathanachas nàdurrach agus fìon-geur minimalist, ìosal eadar-theachd. Tha am fìon aca a ’dol bho na measgachaidhean mòr-chòrdte ann an stoidhle Rhone (mar an Prospector mourvedre) gu roghainnean funkier, esoteric mar an 2013 Meandering, measgachadh de Roussanne agus Marsanne. Bidh an seòmar blasad a ’faighinn puingean bonus airson an grunn roghainnean dibhearsain aige, nam measg ball bocce, toll arbhair, agus geamannan bùird, a bharrachd air ceòl beò gach feasgar Didòmhnaich.
Tha an seòmar blasaidh fosgailte Dihaoine tro Didòmhnaich, 1-6 feasgar. Is e blasan $ 15 gach neach, còig fiosan gnàthach airson gach blasad. Gheibhear blasad glèidhte agus càise airson paidhrichean cuideachd airson buidhnean mòra no beaga. Bu chòir do phàrtaidhean de shianar no barrachd àite a ghlèidheadh aig dgorders@donkeyandgoat.com ro làimh. 1340 5th St., Berkeley, CA, 95710
Susbaint Instagram
Companaidh fìon Windchaser Co.
Thàinig Dave Gifford, surfadh sunndach agus neach-gaoithe (mar sin an t-ainm Windchaser), suas ann an gnìomhachas an taigh-bìdh ann an San Francisco agus New York mus do ghluais e am fòcas gu saoghal an fhìona, ag obair gu fogharadh airson Donkey & Goat, a ’stiùireadh reic airson winery bailteil eile. agus mu dheireadh a ’gluasad air adhart gus Windchaser a chuir air bhog ann an 2015. Bidh e a’ lorg gràinneanan mar Pinot Noir agus Syrah bho Ghleann Anderson ann am Mendocino, agus Grenache à El Dorado. Coltach ri fìonan a nàbaidhean, chan eil mòran fìon aig Gifford, a ’ciallachadh nach eil e a’ cur ceimigean ris gus am bi am fìon a ’coimhead nas soilleire no a’ sìoladh nam fìon mar a bhios a ’mhòr-chuid de luchd-fìona a’ dèanamh gus cuir às don sgòth. Coisich a-steach air feasgar deireadh-sheachdain agus is dòcha gum faigh thu Gifford a ’dòrtadh fìon agus a’ spreadhadh buillean roc ‘n’.
Tha an seòmar blasaidh fosgailte Disathairne agus Didòmhnaich, 1-6 feasgar. Bidh blasan a ’toirt a-steach na h-ìobairtean gnàthach. Blasad prìobhaideach ri fhaighinn le òrdachadh. 1375 4th St., Berkeley, CA, 94710
Lusu CellarsPhoto: Rothjoy Photographic / Le cead bho Lusu Cellars
Seilearan Lusu
Tha David Teixeira a ’dèanamh fìon anns an fhuil aige. Rinn a theaghlach fìon airson ginealaichean air tìr-mòr Portagal agus eilean Madeira mus do thòisich e ga dhèanamh ann an Sgìre a ’Bhàigh. Feallsanachd Teixera: “Faigh na tha am fearann ag ràdh agus tog traidiseanan timcheall air an sin, ag èisteachd fad na h-ùine gus dèanamh cinnteach gu bheil na tha air a ràdh anns an fhearann air a chumail suas san t-seilear.” Bidh e a ’faighinn a sheòrsan grape dualchas California agus Rhone bho fhìon-liosan tuathanais tioram agus seasmhach agus chan eil càin, sìoladh no cur-ris sam bith eile ris an fhìon (uile timcheall air an raon prìsean $ 20). Thoir sùil air na h-uairean blasad uairean ro-làimh oir tha iad cuibhrichte, ach ma dh ’obraicheas an t-àm, thig a-steach a bhruidhinn ri Teixeira agus blasad de na measgachadh spìosrach zinfandel agus Bordeaux aige.
pàisde a ’bruidhinn tràth
Tha seòmar blasaidh fosgailte sa gheamhradh Disathairne (1-6 feasgar) agus Didòmhnaich (2-5f). Tha blasan $ 10 gach neach agus air an leigeil seachad le ceannach fìon. Còig fìon gach blasad, bidh fìon ag atharrachadh a rèir latha. Bu chòir do phàrtaidhean de shia no barrachd àite a ghlèidheadh ro-làimh aig lusucellars@gmail.com. 805 Camelia St., Berkeley, CA, 94710